Floormanager Fonda Café en Coffee Bar

32-38 uur per week
Deadline: 12 april
Start datum: in overleg, zo spoedig mogelijk

Wat ga je doen?
Als Floormanager ben je verantwoordelijk voor het aansturen van het Front of House (FOH) team en het waarborgen van een soepele, efficiënte en gast gerichte operatie van Fonda Café en Fonda Coffee Bar in het Stedelijk Museum Amsterdam. Je zorgt voor een optimale personeelsplanning, bewaakt de kwaliteit van service en producten, en stuurt continu op verbetering van processen en de gastbeleving.

Verantwoordelijkheden en taken

🔹 Leidinggeven & Teamontwikkeling

• Aansturen, coachen en motiveren van het FOH team (+/- 20 part-time medewerkers).

• Creëren van een gezonde, energieke en professionele werksfeer.

• Hands-on communicatie met je team.

• Bewaken van teamperformance en werkcultuur.

• Onboarding en ontwikkeling van nieuwe medewerkers.

• Een productieve samenwerking met de keuken.

🔹 Personeelsplanning & administratie

• Opstellen en beheren van efficiënte roosters.

• Verwerken van uren, contracten en verlof.

• Regelen van vervanging bij ziekte.

• Afstemmen van bezetting op verwachte drukte.

• Monitoren van loonkosten en productiviteit.

🔹 Kwaliteit & Optimalisatie

• Bewaken van service, kwaliteit en gasttevredenheid.

• Signaleren en doorvoeren van verbeteringen.

• Implementeren van efficiëntere werkwijzen en standaarden.

• Monitoren van KPI’s.

🔹 Operationeel Management

• Oplossen en overzien van operationele knelpunten en klachtenafhandeling.

• Zorgen dat processen en richtlijnen worden nageleefd.

• Contact onderhouden met leveranciers.

• Signaleren en opvolgen van technische of operationele issues.

🔹 Catering & Events

• Coördineren van interne cateringen.

• Aansturen van teams op locatie.

• Opstellen van run sheets en briefing van het team.

• Bewaken van kwaliteit, timing en presentatie.

• Contact onderhouden met klanten en leveranciers, inclusief inhuur benodigdheden wanneer nodig.

Profiel van de ideale kandidaat

• ✔ Ervaring & kennis

  • Minimaal 2–3 jaar als aantoonbare leidinggevende in de horeca.

  • Ervaring met personeelsplanning en operationeel management.

  • Kennis van service standaarden en gastbeleving.

  • Voor deze rol is het spreken en schrijven van de Nederlandse taal een vereiste.

  ✔ Vaardigheden

  • Sterk in leiderschap en communicatie.

  • Organisatorisch sterk en stressbestendig.

  • Oplossingsgericht en besluitvaardig.

  • Commercieel inzicht en kostenbewust.

  ✔ Persoonlijkheid

  • Gastgericht en representatief.

  • Proactief en resultaatgericht.

  • Flexibel en positief ingesteld.

  • Teamplayer met natuurlijke autoriteit.

  • Hands-on mentaliteit.

Wat wij bieden

• Een marktconform salaris conform de Horeca CAO.

• Een dynamische werkplek in de inspirerende omgeving van het Stedelijk Museum Amsterdam.

• Een 32-38 urige werkweek - in overleg.

• Veel vrijheid om jezelf te ontwikkelen en dingen te leren

• Een laptop en kantoorplek.

• Een gezellig team!

Over Fonda

Fonda is een Café en Koffiebar in het Stedelijk Museum Amsterdam, met twee verschillende locaties waar bezoekers kunnen pauzeren en ontspannen, op te laden en verbonden te blijven met de creatieve energie van het museum.

Fonda Koffie bar, gelegen in de entreehal, is toegankelijk voor iedereen en serveert dagelijks huisgemaakt gebak, La Cabra specialty coffee, Japanse theeën en verfrissende softdrinks. Fonda Café, op de eerste verdieping, is exclusief voor museumbezoekers en staat in het teken van verfijnde comfort food: huiselijke gerechten met seizoensgebonden ingrediënten voor klassieke en verrassende smaken.

Fonda maakt deel uit van hetzelfde team als Oficina, een canteen en culinary studio in Amsterdam. Vanuit een gedeelde liefde voor eten en doordacht design creëren wij plekken waar kwaliteit, aandacht en gemeenschap centraal staan.